Kínai erős-savanyú leves

1 nagy csirkemell, vagy 1 cs. tofu ( apróra vágva, szójaszószban pácolva 1 napig )
1 cs. szójabab csíra1 maroknyi fafül gomba ( vízben áztatva 1/2 órát )
1-2 cs. üvegtészta ( vízben áztatva 1/2 órát )
24 db főtt, tisztított fürjtojás
2 erőleves kocka

Fűszerlé:
3 ek. víz,
2 ek. ketchup,
6 ek. szójaszósz,
1 kk. feketebors,
1 kk. gyömbérpor,
1 dl. ecet
2 ek. keményítő,
1 cs. apróravágott újhagyma alaposan elkeverve.

A csirkemellet olajon megpirítani, majd felönteni 2 l vízzel. ( a tofut ne piritsuk ) Felforralni, beledobni az erőleves kockákat, hozzáadni a fafül gombát. Újraforrás után a szójacsírát, az üvegtésztát, fürjtojást adjuk hozzá. Öt perc főzés után hozzákeverni a fűszerlevet, összeforralni, amíg be nem sűrűsödik.