Sárgabarackos sült rízs

1,2 liter tejben 12 dkg cukorral és 5 dkg vajjal 35 dkg rízst puhára főzünk. Levesszük a tűzről, és 3 egész tojást belekeverünk. Egy kerek tortaformát kikenünk vajjal vagy margarinnal, és meghintjük morzsával. A forma aljára egy réteg rízst simítunk, rá egy sor hámozott, magozott sárgabarackot, megcukrozzuk, majd újabb rízsréteg, majd barack. A legtetejére rízs kerüljön.Előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük. Lehet a rétegek közé diót, vagy mandulat is szorni. Melegen kell fogyasztani.